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反式脂肪酸 檢測背景
我國政府一直在積極倡導健康生活方式和平衡膳食，以減少總脂肪及反式脂肪酸的攝入。衛生部2007 年發布的《中國居民膳食指南》建議，每人每天食用油不超過25克；總脂肪的攝入量要低于每天總能量攝入的30%，同時建議我國居民要“遠離反式脂肪酸，盡可能少吃富含氫化油脂的食物”。
衛生部于2010年4月發布66項乳品安全國家標準，其中在GB10765《嬰兒配方食品》中，明確規定了原料“不應使用氫化油脂”，且終產品中“反式脂肪酸最高含量應小于總脂肪酸的3％”；另外在GB10767《較大嬰兒和幼兒配方食品》、GB10769《嬰幼兒谷類輔助食品》、GB10770《嬰幼兒罐裝輔助食品》中，也明確規定了原料“不應使用氫化油脂”。同時出臺了GB5413.36《嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定》的國家食品安全標準。
中科檢測是專業的食品指標檢測機構，可開展各種性能的反式脂肪酸檢測服務。
反式脂肪酸 檢測范圍
反式脂肪酸分為天然反式脂肪酸和人造反式脂肪酸。
1、天然反式脂肪酸：主要存在于牛羊肉和牛羊奶中，牛羊肉中含量在1%~8%，牛羊奶中含量更低。
2、人造反式脂肪酸：占絕大部分。如烘焙用的奶酥油，沖調粉末產品的奶精，食品標簽中的成分如代可可脂、精煉植物油、氫化棕櫚油、起酥油等。
反式脂肪酸 檢測方法
1、氣相色譜法
是利用待分離的各組分物質在兩相中的分配系數，吸附能力的不同來進行分離。
2、氣相色譜質譜法
該方法檢測和定量限分別在0.98-3.93mg/kg和3.23-12.98mg/kg之間且采用超聲波萃取可縮短萃取時間，同時又不會降解目標分析物，是一個準確、可靠的方法。
3、毛細管電泳法
是一類以高壓直流電場為驅動力的新型液相分離技術，基于帶電組分在高壓電場中遷移速率不同而進行分離，通過檢測器得到按時間分布的電泳圖譜。
4、Ag+薄層色譜法
Ag+與順式雙鍵存在微弱的作用力，而與反式雙鍵不發生作用，因此可以用來分析脂肪酸的順反異構體。
5、紅外吸收光譜法
原理是將油脂中脂肪酸甲醋化，然后在900-1050/cm波數范圍內進行紅外光譜分析，該法最大優點是快速方便。
反式脂肪酸 檢測標準
NY/T 2005-2011 動植物油脂中反式脂肪酸含量的測定氣相色譜法
SN/T 1945-2007 食品中反式脂肪酸含量的測定方法 毛細管氣相色譜法
SN/T 2326-2009 食品及油脂中反式脂肪酸含量的檢測 傅立葉變換紅外光譜法
反式脂肪酸檢測 服務優勢
優秀的專業團隊
中科檢測具有穩定、專業、高效的工程師隊伍，主要人員均具有高學歷和職稱，具有一流的專業水平、嚴謹的工作作風，可進行專業的檢測工作。
良好的職業素養
中科檢測員工具有良好的敬業精神和職業道德，全體人員恪守“專業、誠信、高效、嚴謹、優質”的基本原則。
科學的管理體系
中科始終把管理進步作為發展的基礎，在業務開拓、項目完成、客服反饋等方面都不斷推陳出新。
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中科檢測多年來一直與相關政府部門保持良好的合作關系，具有良好的人力、政府和社會資源，能夠及時獲得行業最新政策和消息，及時與相關部門溝通、協調、反饋。
反式脂肪酸檢測 報告用途
產品質控：國內外市場銷售，資質認證等等；
電商品控：產品進入超市或賣場，網站商城等；
貿易活動：政府部門、事業單位招投標、申請補助等；
工廠評估：工商抽檢或市場監督等；
