肉制品檢測(cè)

肉制品檢測(cè)

隨著生活水平的提高，肉制品的加工生產(chǎn)得到了前所未有的發(fā)展，各種肉制品成為熱門產(chǎn)品。食品檢測(cè)是保證食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵。中科檢測(cè)開(kāi)展肉制品檢測(cè)服務(wù)，具備CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證。

肉制品 檢測(cè)介紹

肉類可以提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素，是人體獲取蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。隨著生活水平的提高，肉制品的加工生產(chǎn)得到了前所未有的發(fā)展，各種肉制品成為熱門產(chǎn)品。食品檢測(cè)是保證食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵。中科檢測(cè)開(kāi)展肉制品檢測(cè)服務(wù)，具備CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證。

肉制品 檢測(cè)項(xiàng)目

肉制品發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記 的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn) 2 次。
檢測(cè)指標(biāo)檢測(cè)產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
感官指標(biāo)豬肉、牛肉、雞肉
 		色澤*GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
組織狀態(tài)*
粘度*
氣味*
理化檢驗(yàn)雞肉（小于等于6%）凍禽解凍失水率%*GB 16869-2005鮮、凍禽產(chǎn)品
豬肉、牛肉、雞肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品揮發(fā)性鹽基氮*GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定；
豬肉、牛肉、雞肉 （≦77或78%）水分*GB 18394-2001畜禽肉水分限量規(guī)定的方法測(cè)定；
微生物檢測(cè)雞肉菌落總數(shù)GB/T4789.2-2010
大腸菌群GB/T4789.3-2010
沙門氏菌GB/T4789.4-2010
出血性大腸埃希氏菌O157:H7(SN/T0973-2010)
畜肉菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌GB9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉
無(wú)規(guī)定GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
動(dòng)物性水產(chǎn)品無(wú)限量GB 2733-2005

肉制品檢測(cè) 送檢要求

檢測(cè)范圍：腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品
檢測(cè)項(xiàng)目：見(jiàn)上表                樣品要求：500g                       檢測(cè)周期：7-10個(gè)工作日

肉制品檢測(cè) 服務(wù)優(yōu)勢(shì)

實(shí)力保障：國(guó)科控股旗下獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)

周期更短：5-10個(gè)工作日可出具檢測(cè)報(bào)告

優(yōu)質(zhì)服務(wù)：工程師1對(duì)1服務(wù)，全程項(xiàng)目跟進(jìn)

技術(shù)先進(jìn)：科研院所技術(shù)沉淀，先進(jìn)儀器設(shè)備

嚴(yán)謹(jǐn)公正：公正、科學(xué)、準(zhǔn)確、高效

多家分部：接受全國(guó)上門取樣/寄樣服務(wù)


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